Seg, 17 jun 2019

O Bolo de Mel da Ilha da Madeira é uma das mais tradicionais iguarias da gastronomia Madeirense. É confecionado com mel de cana-de-açúcar e tem a particularidade de se conservar durante muito tempo.
O Bolo de Mel da Madeira está tradicionalmente ligado ao Natal. É hábito prepará-lo no dia 8 de dezembro, dia de Nossa Senhora da Conceição, de modo a adquirir nesse período as características que o tornam único.

 

 

Bolo de Mel da Madeira – Receita:

INGREDIENTES
1 kg Farinha
500 Gr Açúcar
1/4 Banha
1/4 Manteiga
1 Litro de Mel de cana
2 ovos
1/4 Cidra
1/4 de amêndoa
1/4 de passas
1/2 Chávena de leite
1 pacote de soda ( 2 colheres e meia)
500 grs de nozes inteiras
10 gr de erva doce
10 gr de cravinho da Índia
10 gr de Maranhão (um tipo de Cravinho)
10 gr de Axa (um tipo de Cravinho)
10 gr de Flor (um tipo de Cravinho)
10 gr de noz moscada

 

COMO FAZER O BOLO DE MEL?

Deitar o mel, a manteiga e a banha numa panela para derreter. Deixar arrefecer.
À parte, num recipiente, juntar a farinha, o açúcar, as especiarias e a soda.
Entretando, aquecer o leite até ficar morno e adicionar ao preparado anterior para facilitar o envolvimento. Juntar os ovos e mexer bem. Depois o mel morno e os restantes ingredientes.
No fim juntar os frutos secos e picados, e envolver tudo. Está pronto a ir para o forno a 180º durante 35m.
Desenformar depois de arrefecer.