15 Bebidas Típicas da Ilha da Madeira

15 Bebidas Típicas da Ilha da Madeira

15 Bebidas Típicas da Ilha da Madeira

Nov 19, 2018

15 Bebidas Típicas da Ilha da Madeira15 Bebidas Típicas da Ilha da Madeira

A Madeira é uma ilha que oferece uma variedade de bebidas que fazem parte da sua tradição. Bebidas como “Poncha”, “Nikita”, “Coral” e o mundialmente famoso “Vinho da Madeira”. Estas bebidas são tradicionalmente servidas em bares, restaurantes e em eventos locais e festivos, “os arraiais”. Aqui ficam algumas sugestões sobre bebidas tradicionais que deve provar na Madeira durante a sua férias na ilha:.

 

Vinho Madeira



Ao longo dos séculos, o Vinho Madeira ganhou reputação mundial, e tanto a ilha como o vinho tornaram-se um sinónimo de qualidade. É um vinho único, intenso, doce e fresco, que fica melhor ao longo dos anos.
O vinho da Madeira caracteriza-se pelo seu sabor de açúcar caramelizado, resultante do envelhecimento em barris de madeira. Os melhores copos de degustação são em forma de tulipa e de tamanho médio, a fim de melhor perceber a fragrância. Os quatro principais tipos de vinho da Madeira são designados pelo nome de suas variedades: Malvasia, Boal, Verdelho e Sercial.
As restantes variedades de vinho da Madeira têm também o nome das variedades de que são produzidas: Tinta Negra Mole, Bastardo, Terrantez e Muscat.
 
A grande reputação e prestígio deste vinho também pode ser confirmado por inúmeros episódios, entre os quais, a celebração da independência dos Estados Unidos da América em 1776, que foi comemorado com um brinde feito com vinho da Madeira!

Muitas grandes personagens, estadistas e personalidades míticas foram encantados por este Vinho, do qual George Washington e Thomas Jefferson são exemplos simbólicos, profundamente conhecedores do Vinho da Madeira, bem como Winston Churchill, que tiveram a oportunidade de conhecer e apreciar este Vinho durante as suas visitas à ilha.

Pode encontrar o Vinho Madeira em praticamente todos os restaurantes e lojas ao redor da ilha. Os preços variam de acessível a muito, muito caro, dependendo do ano e tipo.

Madeira Wine - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Poncha


A “Poncha” é uma bebida alcoólica tradicional da Madeira, feita com rum de cana-de-açúcar, mel de abelha e sumo de limão. Pode ser preparada com outros sumos de frutas, como laranja ou tangerina, mas o sumo de limão é o que é usado em sua versão original, tradicional e mais conhecida. É misturado com uma ferramenta oficialmente criada para este fim, chamado de mexelhote ou “Caralhinho”. Pode ser encontrada em toda a ilha, alguns dos lugares mais famosos para provar a famosa poncha são: “Taberna da Poncha”, “Number 2” (Funchal), “Casa de Abrigo do Poiso”. Considere-se desde já avisado, é deliciosa e muito forte.

Poncha - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Coral (A Cerveja Local)

A Madeira tem uma grande cerveja local chamada de “Coral“. Fabricada pela Empresa de Cervejas da Madeira desde 1969, é a cerveja que se consome mais na ilha! É feita dos melhores maltes de origem checa, fermentados e curados a baixas temperaturas. Tem uma cor dourada pálida, um sabor limpo, aromático, um corpo de luz e um aroma agradável, e é altamente estimada pelos moradores locais e visitantes.

Coral beer - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Nikita

A “Nikita” é uma bebida típica de Câmara de Lobos, mas é popular em toda a ilha e a sua criação remonta a 1985, quando surgiu o sucesso de Helton John – “Nikita”. A Nikita é feita de gelados (vários sabores), açúcar, anéis de ananás, e uma bebida alcoólica, como vinho branco e / ou cerveja branca, todos bem misturados até ficar cremoso. Para esta mistura é geralmente usado o pau da poncha.

Nikita - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Pé de Cabra

O “Pé de Cabra” é uma bebida alcoólica tradicional da Madeira, preparada com vinho seco (ou vinho da Madeira), cerveja preta, açúcar, chocolate em pó e casca de limão.

Esta bebida tem origem em Câmara de Lobos e é preparada com a ajuda da pau da poncha.

Pé de Cabra - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Sidra


A produção de Sidra é feita em ambiente doméstico, especialmente nas paróquias de Santo da Serra, São Roque do Faial e Prazeres, e é resultado de uma fermentação alcoólica de sumo da maçã. Pode ser servida de 2 maneiras, fria e quente. O frio vem apenas da fermentação do suco de maçã e o quente tem seu sabor e aroma modificados pelo calor.

Sidra -  15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Ginja

A “Ginja” é um licor tradicional do Curral das Freiras, feito através da infusão de Ginjas, em álcool e adicionando caramelo junto com outros ingredientes.

Este licor é um dos favoritos de muitos habitantes da ilha, e é uma bebida típica no vale do Curral da Freiras, região que produz cereja com denominação de origem protegida (Ginja do Curral das Freiras)..

Ginja - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Brisa e Laranjada

A “Brisa” é um nome de uma bebida gaseificada, uma marca muito popular na Madeira e tem uma variedade de sabores: maracujá, maçã, limão e laranja. A ” Laranjada ” é uma bebida com sabor a laranja. Foi lançada em 1872, sendo o primeiro refrigerante a ser produzido em Portugal. É muito refrescante, excelente quando misturada com vinho (“Sangria”) e, como é habitual na Madeira, com Cerveja Coral. Pode encontrar estes dois refrigerantes em qualquer bar, restaurante, supermercado em torno da ilha.

Brisa, Laranjada - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Aguardente de Cana

Com uma história que remonta a meio século, na Madeira pode encontrar alguns dos mais antigos moinhos de cana-de-açúcar.

Atualmente, quase toda a produção de cana é destinada à fabricação de mel de cana-de-açúcar e rum agrícola (produzido exclusivamente por fermentação alcoólica e destilação de suco de cana-de-açúcar). Tradicionalmente a “aguardente de cana” é reconhecida por vários provadores especializados como um produto de qualidade inquestionável.

Na vila da Calheta, vai encontrar uma das fábricas que opera uma vez por ano, normalmente logo após a Semana Santa. Produz rum de alta qualidade, produzido por fermentação controlada e destilação cuidadosa, junto com o rum de cana-de-açúcar, obtido por cozimento a vapor de sumo de cana-de-açúcar.
A instalação e toda a maquinaria utilizada para a produção de aguardente e rum de cana-de-açúcar podem ser visitadas durante todo o ano. Tem uma sala de degustação e um bar.

Aguardente de Cana - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Rum

William Hinton criou a sua fábrica de destilaria de rum na Madeira, em 1845, onde produziu o melhor rum de sumo de cana de açúcar cuidadosamente selecionado. Graças à excelência da cana-de-açúcar utilizada, o Rum da Madeira é destilado apenas uma vez, mantendo o seu aroma e frescura.

RUM William Hinton - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Vinho Verde

Na ilha do Porto Santo sempre foi produzido vinho, mas a área de vinha era incomparavelmente maior do que a que se verifica hoje. O desenvolvimento, a construção de hotéis e do campo de Golfe fizeram diminuir as vinhas então existentes.

Os solos em Porto Santo são muito calcários, o que lhes confere excelentes condições para a agricultura, e dão muito mais açúcar à fruta. As vinhas estão em solos de areia, algumas delas rasteiras para se manterem protegidas do vento.

Conforme escreveu o Padre Gaspar Frutuoso em Saudades da Terra: “Ao longo desta costa, ainda que seja de areia, há muitas vinhas, que dão boas uvas”.

Onde tomar:

Bar 3 V´s (Vinho, Vinha e Volta)

vinho-verde-porto santo - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Tim Tam Tum

O “Tim Tam Tum ” é um licor tradicional da Madeira sempre presente durante a época de Natal. A tradição é servir um copo de licor para os visitantes, enquanto eles visitam a “Lapinha/Presépio”. É uma bebida forte que pode ser comprada já feita, ou caseira.

Tim tam tum - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island (2)

Aniz

Este licor é feito com base em anis, muito fácil de desfrutar apenas com gelo ou em cocktail. Anis ou funcho (Pimpinella anisum) é uma planta da família Apiaceae, antigamente chamada Umbelliferae. O seu fruto na forma de sementes é usado em confeitarias e licores (como anisete, zammù, uzo). A fruta consiste em dois pistilos unidos e tem um sabor aromático forte e um cheiro poderoso.
 

licor-aniz-escarchado-15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Licor de Tangerina

Os licores caseiros são uma antiga tradição da Madeira e do Porto Santo.
O “Licor de Tangerina” é feito com as cascas de tangerina (sem as peles brancas) dentro do álcool e deixar macerar um mês. Finalmente, é adicionado no álcool, bem agitado e coaxial.

Licor-de-Tangerina - 15 Drinks You Must Try in Madeira Island

Cortadinho

O Cortadinho é uma bebida quente composta por vinho, café e casca de limão. Podemos provar esta bebida no Ribeiro Frio no bar “Faìsca”.

 

Certamente muitas opções por onde escolher, deixe-nos as suas sugestões sobre as suas bebidas favoritas na Madeira.